Como hacer un Lemon Pie Casero

Lemon Pie

Los Ingredientes necesarios:

- Harina 0000 300 grs 
- Manteca 200 grs 
-  Azúcar 100 grs 
- Yema 1 unid 
- Sal fina: 1 pisca

Para el relleno:  

- Yemas 4 unidades 
- Leche 1/2 lt 
- Jugo de 1 limón 200 cc 
- Azúcar 200 grs 
- Almidón de maíz 60 grs  
-Manteca 1 cda 
- Ralladura de limón

Para el merengue: 

- Claras 4 unid  
- Azúcar 240 grs  

Procedimiento

HACER LA MASA

Batir la manteca pomada con el azúcar. Agregar la yema y la esencia de vainilla. Una vez que esté bien emulsionado agregar la harina. Unir todo sin amasar rápidamente y poner en freeze 15 minutos.

Estirar la masa y cubrir el molde.

COCINAR LA MASA

Colocar sobre el molde un papel film que cubra la totalidad de la masa, poniendo un un peso encima ( puede ser porotos, garbanzos, etc). Cocinar pinchada con tenedor por 15 minutos a horno moderado, hasta que esté cocida totalmente.

HACER LA CREMA

En una olla calentar la leche con la mitad del azúcar. Por otro lado, mezclar en un bowl el resto del azúcar con el almidón de maíz.  Mezclar bien  e incorporar las yemas, el jugo y la ralladura de limón. Una vez mezclado agregar la leche caliente y llevar a cocinar todo junto revolviendo siempre. Cocinar hasta que hierva por un minuto y retirar del fuego. Agregar la manteca y tapar con un film en contacto.

Una vez que se enfríe la crema de limón, cubrir la masa de tarta.

HACER EL MERENGUE:

Para hacer un merengue suizo colocar en un bowl las 4 claras e incorporar el azucar 240grs. y poner a calentar a fuego mínimo, revolviendo hasta que al tacto no se siente el azucar en los dedos y se hace como una espuma blanca.

Despues poner en batidora y batir hasta que el merengue hace copos con punta firme.

ARMAR EL LEMON PIE.

Colocar el relleno dentro de la base de masa, y decorar con manga haciendo montañitas de merengue o simplemente con una cuchara para hacer una decoración rústica. 

Que é Stevia?

Stevia adoçante ou Stevia é obtido a partir das folhas das espécies de plantas de Stevia rebaudiana.

Com seus extratos steviol glicosídeos ter até 300 vezes a doçura do açúcar, stevia chamou a atenção para a crescente demanda por adoçantes de baixo carboidrato, baixo teor de açúcar. Porque stevia tem um efeito negligenciável sobre a glicemia, é atraente para as pessoas com dietas pobres em carbohidratros.


As pessoas que consomem regularmente estévia para adoçar o chá chá, café, camomila, etc. ou alimentos em geral, como um substituto para o açúcar e adoçantes artificiais como stevia contribui sem calorias para a nossa dieta, e é o adoçante natural única completamente seguro para um consumo regular e tempo de vida quando o açúcar é contra-indicada, como é para diabéticos e pessoas que seguem um longo afinamento dieta.

Como um adoçante, Stevia podem ser consumidos de várias formas: como um pó seco estévia folha é 30 vezes mais doce do que o açúcar, e, se possível, ser usado em pacotes de filtragem, tais como chá e outras infusões, que adoça .
Como stevia pó branco concentrada é cerca de 300 vezes mais doce do que o açúcar.



Sob a forma de concentrado líquido escuro verde do stevia é quase 70 vezes mais doce do que o açúcar, e é geralmente usado para adoçar leite, chá ou do cozimento receitas.
Como um sido branco gotículas de líquido translúcido para utilização como um edulcorante de infusões.

benefícios:

• Stevia é benéfico para pacientes hipertensos.
• Divisão de Medicina Cardiovascular na Universidade de Medicina de Taipe, Taiwan, determinou que estévia atua como hipotensor e cardiotônico, ou seja, regula a pressão arterial e os batimentos cardíacos.
• Stevia também é vasodilatação.
• Stevia é cerca de 7 vezes mais potente que o antioxidante de chá verde.
• Stevia é bactericida e é usado no creme dental e goma para prevenir a cárie dentária por sua ação antibiótica contra a placa.
• Stevia combate certos fungos tais como Cândida albicans, que causa vaginite.
• Stevia é um diurético leve, que ajuda a reduzir os níveis de ácido úrico.
• Stevia tem um efeito benéfico sobre a absorção de gordura é de antiácido e facilita a digestão.
• Stevia neutraliza fadiga e ansiedade estados.
• Melhora a resistência a resfriados e gripes.
• É cura e bactericidas aplicações de queimaduras, feridas, etc.

which is stevia?

Stevia sweetener or stevia is obtained from the leaves of the Stevia rebaudiana plant species.


With its steviol glycoside extracts having up to 300 times the sweetness of sugar, stevia has drawn attention to the growing demand for low-carbohydrate sweeteners, low in sugar. Because stevia has a negligible effect on blood glucose, it is attractive to people with diets low in carbohidratros.



People who regularly consume stevia to sweeten their tea tea, coffee, chamomile, etc. or food in general, as a substitute for sugar and artificial sweeteners as stevia contributes no calories to our diet, and is the only completely safe natural sweetener for a regular and lifetime consumption when sugar is contraindicated, as is for diabetics and people who follow a diet long thinning.



As a sweetener, stevia can be consumed in various ways: as a dry leaf powder stevia is 30 times sweeter than sugar, and if possible, be used in filtering packets such as tea and other infusions, which sweetens .

As a white powder concentrated stevia is about 300 times sweeter than sugar.



In the form of liquid concentrate dark green stevia it is almost 70 times sweeter than sugar, and is generally used to sweeten milk, tea or baking recipes.

As a white translucent liquid droplets for use as a sweetener of infusions.


Benefits:

• Stevia is beneficial for hypertensive patients.
• 
  
• Division of Cardiovascular Medicine at the Medical University of Taipe, Taiwan, has determined that stevia acts as hypotensive and cardiotonic, ie, regulates blood pressure and heartbeat.
• 
  
• Stevia is also vasodilatation.
• 
  
• Stevia is about 7 times more potent than green tea antioxidant.
• 
  
• Stevia is bactericidal and is used in toothpaste and gum to prevent tooth decay for its antibiotic action against plaque.
• 
  
• Stevia combat certain fungi such as Candida albicans, which causes vaginitis.
• 
  
• Stevia is a mild diuretic that helps reduce uric acid levels.
• 
  
• Stevia has a beneficial effect on fat absorption it is antacid and facilitates digestion.
• 
  
• Stevia counteracts fatigue and anxiety states.
• 
  
• Improves resistance to colds and flus.
• 
  
• It is healing and bactericidal applications from burns, wounds, etc.

Que es la Stevia?

La stevia o estevia es un edulcorante obtenido a partir de las hojas de la especie de planta Stevia rebaudiana. 

Con sus extractos de glucósidos de steviol que tienen hasta 300 veces el dulzor del azúcar, stevia ha llamado la atención con la creciente demanda de los edulcorantes bajos en carbohidratos, bajos en azúcar. Debido a que la stevia tiene un efecto insignificante en la glucosa en sangre, es atractivo para las personas con dietas bajas en carbohidratros.


Las personas que consumen habitualmente stevia para endulzar sus infusiones té, café,  manzanilla, etc. o sus alimentos en general, como sustituto del azúcar y los edulcorantes artificiales, ya que la stevia aporta cero calorías a nuestra dieta, y es el único endulzante natural totalmente seguro para un consumo habitual y de por vida cuando el azúcar está contraindicado, como es el caso de los diabéticos y de las personas que siguen una dieta de adelgazamiento prolongada.

Como edulcorante, la stevia puede consumirse de diversas formas: Como hoja seca en polvo la stevia es unas 30 veces más dulce que el azúcar, y si es posible, debe usarse en sobrecitos filtrantes como los del té y otras infusiones, a las que endulza. 

En forma de polvo blanco concentrado la stevia es alrededor de 300 veces más dulce que el azúcar.



En forma de líquido concentrado de color verde oscuro la stevia es casi 70 veces más dulce que el azúcar, y generalmente se usa para endulzar la leche, las infusiones o en recetas de repostería.
En forma de líquido blanco translúcido para usar en gotas como endulzante de infusiones. 

Beneficios:

• La stevia es beneficiosa para las personas hipertensas. 
• La División de Medicina Cardiovascular de la Universidad Médica de Taipe, en Taiwán, ha determinado que la stevia actúa como hipotensor y cardiotónico, es decir, regula la tensión arterial y los latidos del corazón. 
• La stevia es también vasodilatadora.
• La stevia es un poderoso antioxidante unas 7 veces más potente que el té verde.
• La stevia es bactericida y se utiliza en dentífricos y chicles para prevenir la caries dental por su acción antibiótica contra la placa bacteriana.
• La stevia combate ciertos hongos, como el Cándida Albicans, que causa vaginitis.
• La stevia es un diurético suave que ayuda a disminuir los niveles de ácido úrico.
• La stevia tiene efectos beneficiosos en la absorción de las grasas, es antiácido y facilita la digestión.
• La stevia contrarresta la fatiga y los estados de ansiedad.
• Mejora la resistencia frente a gripes y resfriados.
• Es cicatrizante y bactericida en aplicaciones contra quemaduras, heridas, etc.

Início bizcochuelo

O bizcochuelo pode ser comum ou marmoreio

Ingredientes:

- 3 ovos

- 1 xícara de leite (250cc).

- 1/2 xícara de óleo (150cc).

- 1 xícara de açúcar (300g).

- Extrato de baunilha 1 colher de sopa

- 2 xícaras de farinha com fermento (400gr.)

- 1 colher de sopa de fermento em pó

PARA marmoreio:

- 3 colheres de sopa de cacau.

Você vai precisar de:

- 1 tigela

- 2 xícaras (um para medição, um para fazer marmoreio)

- 1 misturador

- 1 assadeira (eu uso o flanera ESSEN)

- 2 colheres de sopa (menina grande)

PROCEDIMENTOS:

- Como primeiro passo, antes de começar a fazer o bolo esponja, desligue o forno e deixe-o no mínimo (aproximadamente 160).

DICA: No Turning o máximo e AFTER-lo, ligá-lo e deixá-lo pelo menos o tempo todo.

- Graxa e farinha do molde (INICIANTES: Corte a manteiga e passou através do molde e depois tomamos farinha e dispersão)

- Para alcançar uma massa esponjosa muito rico, cada ingrediente que colocamos, nós bater. Antes de todo o líquido e, em seguida sólido.

Stand:

1 3 ovos e bater.

2º 1 xícara de leite (300cc.), E bater

3ª óleo 1/2 xícara e batida.

1 xícara de açúcar 4 (350g.), E bater

5ª Nós adicionamos o extrato de baunilha 1 colher de sopa

6 2 copos de auto-aumento da farinha (400 g.) Juntamente com o pó colher de sopa de fermento, e batida.

7 Bata 2 minutos até que esteja bem misturado.

8 Despeje em molde

Marmoreio: O mesmo procedimento só que não vamos despejar todos deixaram um copo médio com preparação e podemos adicionar duas colheres de sopa de cacau. Em seguida, jogá-lo na mistura sem tocar as bordas.

OPCIONAL: Coloque as raspas de dois limões, ou comprar um chocolate tipo ÁGUILA e corte em pequenos pedaços e jogá-los na mistura.

Estivemos ao forno cerca de 50 a 60 minutos.

NÃO abra o forno antes dos 50 minutos, mas a massa vai cair.

Como podemos perceber quando isso? Quando o topo não é tão amarelo ou branco, mas sim tostadita e enfiar uma faca Tramontina se ele sai do tipo seco já é.

Nós tirar o pão de ló, açúcar jogá-lo no sulco e deixá-lo por um tempo com o forno para derreter um pouco.

TEMOS NOSSO bizcochuelo.

Home made sponge cake

The sponge cake may be common or marbling

Ingredients:

- 3 eggs

- 1 cup of milk (250cc.)

- 1/2 cup oil (150cc.)

- 1 cup sugar (300g.)

- 1 tablespoon vanilla extract

- 2 cups self-rising flour (400gr.)

- 1 tablespoon baking powder

FOR marbling:

- 3 tablespoons cocoa.

You will need:

- 1 bowl

- 2 cups (one for measuring, one for making marbling)

- 1 mixer

- 1 baking pan (I use the ESSEN flanera)

- 2 tablespoons (big girl)

PROCEDURES:

- As a first step, before you start making the sponge cake, turn the oven and leave it at minimum (approx 160).

TIP: NO TURNING THE MAXIMUM AND AFTER it down, turn it on and leave it at LEAST ALL THE TIME.

- Grease and flour the mold (BEGINNERS: Cut butter and went through the mold and then we take flour and scatter)

- To achieve a spongy mass very rich, each ingredient that we place, we beat. First of all liquid and then solid.

STAND:

1 3 eggs, and beat.

2nd 1 cup milk (300cc.), And beat

3rd 1/2 cup oil, and beat.

4th 1 cup sugar (350g.), And beat

5th We add 1 tablespoon vanilla extract

6 2 cups self-rising flour (400g.) Together with the tablespoon baking powder, and beat.

7 Beat 2 minutes until it is well blended.

8 Pour into mold

Marbling: Same procedure only do not we dump all left a medium cup with preparation and we add two tablespoons of cocoa. Then we throw it into the mix without touching the edges.

OPTIONAL: Place the zest of two lemons, or buy a chocolate TYPE ÁGUILA and cut into small pieces and throw them into the mix.

We've been to oven about 50 to 60 minutes.

DO NOT OPEN THE OVEN before 50 minutes, but the dough will fall.

How we realize when this? When the top is not as yellow or white but rather tostadita and stick a knife Tramontina if it comes out dry type is already.

We take out the sponge cake, sugar throw him in the furrow and leave it for a while with the oven off to melt a little.

WE HAVE OUR BIZCOCHUELO.

Como hacer un Bizcochuelo?

Bizcochuelo Casero

El bizcochuelo puede ser común o marmolado

Ingredientes:

- 3 Huevos 
- 1 taza de leche (250cc.) 
- 1/2 taza de aceite (150cc.) 
- 1 taza de azúcar (300gr.) 
- 1 cucharada de esencia de vainilla 
- 2 tazas de harina leudante (400gr.) 
- 1 cucharada de polvo para hornear 

PARA MARMOLADO: 
- 3 cucharadas de CACAO. 

 

Va a necesitar:

- 1 bol 
- 2 tazas (una para la medición, otra para hacer el marmolado) 
- 1 batidora 
- 1 molde para horno (yo uso la FLANERA de la ESSEN) 
- 2 cucharas (grande y chica) 

PROCEDIMIENTOS: 

- Como primera medida, antes de empezar a hacer el bizcochuelo, encender el horno y dejarlo en MÍNIMO (160º aprox). 
CONSEJO: NO ENCENDERLO AL MÁXIMO Y DESPUÉS BAJARLO, ENCENDERLO Y DEJARLO EN MÍNIMO TODO EL TIEMPO. 
- Enmantecar y enharinar el molde (PRINCIPIANTES: Cortamos manteca y la pasamos por el molde y luego le echamos harina y la esparcimos) 
- Para lograr una masa esponjosa y bien rica, cada ingrediente que coloquemos, lo batimos. Primero todo lo liquido y después lo solido. 

COLOCAMOS: 

1º 3 huevos, y batimos. 

2º 1 taza de leche (300cc.), y batimos

3º 1/2 taza de aceite, y batimos. 

4º 1 taza de azúcar (350gr.), y batimos 

5º  Le agregamos 1 cucharada de esencia de vainilla

6º 2 tazas de harina leudante (400gr.) junto con la cucharada de polvo para hornear, y batimos. 

7º Batir 2 minutos hasta que sea una mezcla homogénea.

8º Volcar en molde

MARMOLADO: Mismo procedimiento solamente que no volcamos todo, dejamos una taza mediana con preparación y le agregamos dos cucharadas de cacao. Luego, se lo tiramos a la mezcla sin que toque los bordes. 

OPCIONAL: Colocar la ralladura de dos limones, o comprar una tableta de chocolate TIPO ÁGUILA y cortarla en pedazos pequeños y tirarlas en la mezcla. 

-Llevamos a horno apróximadamente entre 50 y 60 minutos. 

NO ABRIR EL HORNO antes de los 50 minutos, sino la masa se va a bajar. 

¿Como nos damos cuenta cuando esta? Cuando la parte de arriba no esta tan amarillenta o blanca sino mas bien tostadita y clavarle un cuchillo tipo tramontina si sale seco es que ya está. 

Sacamos el bizcochuelo, le tiramos azúcar en el surco y lo dejamos un rato con el horno apagado para que se derrita un poco. 

YA TENEMOS NUESTRO BIZCOCHUELO.